Alergija kiaušiniams: simptomai, tyrimai, gydymas
Vištos kiaušiniai yra vienas dažniausių maisto produktų mūsų mitybos racione, valgomas daugelyje pasaulio šalių. Tai pigus ir lengvai prieinamas maisto šaltinis, naudojamas daugelyje naminių patiekalų – kepiniuose, makaronuose, mišrainėse, bet taip pat maisto pramonėje perdirbtuose maisto produktuose. Kiaušinis yra laikomas vienu iš labiausiai paplitusių maisto alergijos šaltinių, ypač kūdikiams ir vaikams. Nustatyta, kad maždaug 0,5–2,5 % populiacijos mažų vaikų yra alergiški kiaušiniams, nors suaugusiųjų kiaušinių alergijos paplitimas yra mažesnis nei 0,25%. IgE antikūnų susidarymas prieš kiaušiniuose esančius baltymus yra būtina greito tipo alergijos kiaušiniams sąlyga. Tačiau, visų produktų su kiaušiniais vengimas gali sukelti mitybos trūkumą, nes kiaušiniai yra svarbi kasdieninės mitybos dalis. Valgant kiaušinius, organizmas aprūpinamas būtiniausiais vitaminais, baltymais ir riebalų rūgštimis. Šioje apžvalgoje aptarsime, kas yra alergija kiaušiniui, alergijos kiaušiniui tyrimus ir gydymo būdus.
Alergija kviečiams: simptomai, tyrimai, gydymas
Kviečiai (Triticum aestivum) yra vienas svarbiausių maisto šaltiniu visame pasaulyje, bei svarbi kasdienio maisto dalis, jie naudojami gaminant duoną, makaronus, pusryčių dribsnius, manų kruopas, bulgurą, kuskusą ir t.t. Alergija kviečiams yra maisto alergijos rūšis, kuria serga milijonai žmonių visame pasaulyje. Alergijos kviečiams paplitimas skiriasi įvairiose geografinėse vietovėse ir įvairiose amžiaus grupėse. Tokiose šalyse kaip Japonija, Korėja, Suomija, Vokietija ir JAV ji laikoma trečia dažniausiai pasitaikančia alergija po karvės pieno ir kiaušinių. Tyrimai rodo, kad kai kuriose šalyse alergija kviečiams serga iki 1 % gyventojų.1 Ją sukelia imuninės sistemos reakcija į vieną ar kelis kviečiuose esančius baltymus, dėl kurių atsiranda įvairių simptomų, kurių sunkumas kiekvienam žmogui gali skirtis. Alergiją kviečiams gali būti ypač sudėtinga valdyti, nes reikia griežtai vengti produktų, kurių sudėtyje yra kviečių. Šiame straipsnyje mes išnagrinėsime greito tipo alergijos kviečiams priežastis, simptomus, diagnostiką ir gydymą.
Alergija pienui: simptomai, tyrimai, gydymas
Karvės pienas paprastai yra pirmasis maistas įtraukiamas į kūdikio mitybą, ypatingai anksti, jei kūdikis nėra maitinamas krūtimi. Jis yra daugumos kūdikių mišinių, įskaitant hipoalerginius hidrolizuotus ir amino rūgščių pagrindu pagamintus mišinius, šaltinis. Vaikai ir suaugusieji pieną ir pieno produktus paprastai vartoja dideliais kiekiais, kadangi tai viena didžiausių maisto grupių. Alergija karvės pienui yra viena iš labiausiai paplitusių mažų vaikų alergijų maistui, jei atsižvelgiama į IgE ir ne IgE sukeltą padidėjusį jautrumą.
Apskaičiuota, kad karvės pieno alergijos dažnis Vakarų šalyse svyruoja nuo 0,5 iki 5%1,2,3. Karvės pienas ir pieno produktai yra pagrindinis baltymų, kalorijų ir kalcio šaltinis kūdikių ir mažų vaikų iki 2 metų racione, o karvės pieno ir jo produktų pašalinimas kelia mitybos trūkumo riziką, todėl nenustačius alergijos karvės pienui nerekomenduojama taikyti ribojančių dietų. Šioje apžvalgoje apibendrinsime, kas yra alergija pienui, jos diagnostiką ir gydymą.